Традиционный русский суп, который сочетает в себе кисло-сладкие и солёные нотки благодаря маринованным огурцам, каперсам и оливкам. Готовится с различным мясом, часто с колбасой и копченостями, что делает его очень насыщенным и ароматным. 1. Обжарьте лук, морковь и корень сельдерея до золотистого цвета. 2. Добавьте нарезанное мясо (говядину, колбасу, копчености) и обжаривайте ещё 5 минут. 3. Влейте бульон, добавьте нарезанные солёные огурцы, каперсы, оливки и томатную пасту. 4. Варите на среднем огне 40 минут. 5. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. 6. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.