Этот классический томатный суп получается насыщенным, густым и очень вкусным благодаря добавлению свежего базилика и нежной моцареллы. Быстро и просто готовится, отлично подходит для вегетарианцев. 1. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. 2. Добавьте порезанные помидоры и тушите 10 минут. 3. Влейте бульон, доведите до кипения и варите ещё 10 минут. 4. Протерите суп через сито или блендером до однородной консистенции. 5. Верните в кастрюлю, добавьте нарезанный базилик и моцареллу. 6. Тушите ещё 5 минут, посолите и поперчите по вкусу. 7. Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика и кусочками моцареллы.